|
|
Knapperige Tijgergarnalen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750gram diepvries tijgergarnalen,1/2l arachideolie.
Voor het beslag;50gr.maizena,25gr.bloem,1theel.bakpoede,zwarte peper,zout,vijfkruidenpoeder,madraskerriepoeder,chilipoeder,een blikje ijskoude Stelle Artois.
Voorbereiding:
Laat de garnalen ontdooien en pel ze(verwijder het darmkanaal).Dep ze droog,en doe in een kom.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een glazen kom en voeg de rest van de droge ingredienten toe.Kruiden!!!Roer er de ijskoude Stella onder met een klopper met dikke draad om een glad beslag te krijgen.Het moet eruit zien als pannekoekendeeg!
Verwarm de olie in de wok tot hij begint te dampen.Haal de garnalen door het beslag,schud het overtollige deeg er wat af en bak gedurende 2-3 minuten tot ze mooi goudbruin zien.Frituur maximum 5 garnalen in een keer.Laat uitlekken op keukenpapier.
|
|
|